Benoit Cadot et Léo Marzullo, exs de la Mercerie, respectivement aux fourneaux et au vin, livrent danc ce nouveau restaurant du quartier de l'opéra de Marseille une cuisine bistronomique proche de la gastronomie.
J'y suis allé pour déjeuner en terrasse au soleil, 32€ entrée/plat/dessert, l'arrêt chez prémices vaut le coup. Le restaurant propose aussi un menu en 4 ou 5 étapes le soir pour 49€ et un accord mets et vins pour 35€, le jeudi, vendredi et samedi.
Les deux amis ont imaginé un restaurant qui leur ressemble, libre et audacieux, sobre et chaleureux.
En entrée, j'ai dégusté des poireaux vinaigrette aux agrumes, pickles de radis et câpres. En plat, un cochon cuit à basse température, très tendre, avec sa sauce terre et mer au homard, le tout servi avec du navet et du chou braisé. En dessert, le chef m'a surpris avec un sorbet au fenouil, un tartare de kiwi et une tuile au sarrasin.
J'y retournerai pour goûter leur menu du soir. N'hésitez pas à réserver, le restaurant est déjà vite complet.
Adresse : 11 Rue Beauvau, 13001 Marseille
Tel : 04 91 06 64 02
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